*재료
한천가루 10g, 백년초가루 5g, 치자가루 5g, 녹차가루 5g
물 300g, 흰팥앙금 500g
재료 및 분량
한천가루 10g, 백년초가루 5g, 치자가루 5g, 녹차가루 5g
물 300g, 흰팥앙금 500g
붉은 팥앙금(시판용) 500g, 설탕 1/2컵, 물엿 1큰술, 한천 10g(가루한천 1큰술), 물 1과 1/2컵, 소금 약간
* 조리도구
냄비, 주걱, 짤주머니, 스페출라, 양갱틀
1. 한천을 물에 담가 불린다.
2. 한천을 덩어리가 없도록 끓인 다음 고운 체에 거른다.
3. 한천 녹인 물에 붉은 팥앙금과 설탕을 넣고 잘 섞는다.
4. 불에 올려 밑이 눋지 않도록 계속 저으면서 끓인다. 잠시 더 조려 불에서 내리기 전에 물엿과 소금을 넣어 한소끔 더 끓인다.
5. 굳힐 틀의 안쪽에 물을 발라주고 조린 양갱을 부어 단단해질 때까지 실온이나 냉장고에서 굳힌다. 양갱이 완전히 굳으면 틀을 엎어서 뺀 후 적당한 크기로 썰거나 모양 틀로 찍어낸다.
1. 냄비에 한천가루를 넣고 찬물에서 20분간 저어준다
2. 1을 중불에서 서서히 저어주면서 끓인다
3. 2에 달콤함을 주기 위해 올리고당이나 노란설탕을 10g 넣어 충분히 녹힌다(당뇨 환자일 경우 사용하지 않음)
4. 3에 흰팥앙금을 넣어 낮은 불에서 혼합하여 끓여 준다
5. 4에 3가지 가루를 혼합한다
6. 5를 짤주머니에 넣어 양갱틀에 짜준다
7. 6을 빠르게 냉동한다
재단법인부혜사 l 대한불교 비로자나불도량 - http://naver.me/FS6H2XWP
*재료
한천가루 10g, 백년초가루 5g, 치자가루 5g, 녹차가루 5g
물 300g, 흰팥앙금 500g
재료 및 분량
한천가루 10g, 백년초가루 5g, 치자가루 5g, 녹차가루 5g
물 300g, 흰팥앙금 500g
붉은 팥앙금(시판용) 500g, 설탕 1/2컵, 물엿 1큰술, 한천 10g(가루한천 1큰술), 물 1과 1/2컵, 소금 약간
* 조리도구
냄비, 주걱, 짤주머니, 스페출라, 양갱틀
1. 한천을 물에 담가 불린다.
2. 한천을 덩어리가 없도록 끓인 다음 고운 체에 거른다.
3. 한천 녹인 물에 붉은 팥앙금과 설탕을 넣고 잘 섞는다.
4. 불에 올려 밑이 눋지 않도록 계속 저으면서 끓인다. 잠시 더 조려 불에서 내리기 전에 물엿과 소금을 넣어 한소끔 더 끓인다.
5. 굳힐 틀의 안쪽에 물을 발라주고 조린 양갱을 부어 단단해질 때까지 실온이나 냉장고에서 굳힌다. 양갱이 완전히 굳으면 틀을 엎어서 뺀 후 적당한 크기로 썰거나 모양 틀로 찍어낸다.
1. 냄비에 한천가루를 넣고 찬물에서 20분간 저어준다
2. 1을 중불에서 서서히 저어주면서 끓인다
3. 2에 달콤함을 주기 위해 올리고당이나 노란설탕을 10g 넣어 충분히 녹힌다(당뇨 환자일 경우 사용하지 않음)
4. 3에 흰팥앙금을 넣어 낮은 불에서 혼합하여 끓여 준다
5. 4에 3가지 가루를 혼합한다
6. 5를 짤주머니에 넣어 양갱틀에 짜준다
7. 6을 빠르게 냉동한다
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